Vermicelli con pomodorino e speck

1. INGREDIENTI
2. 1 kg di pane
3. 300 g di vermicelli
4. 200 g di pomodorini ciliegino
5. 10 fette di speck
6. Mollica del pane
7. 1 spicchio di aglio
8. Prezzemolo tritato
9. Olio extravergine di oliva
10. Sale
11. 1 peperoncino
12. Formaggio pecorino grattugiato

13. Preparazione

    • Step 1:Prendere il pane, tagliare la parte superiore, togliere tutta la mollica ( che andremo a frullare)
    • Step 2:Dentro all'involucro del pane adagiare le fette dello speck, un pò sulla base e un pò intorno , avendo cura di farle fuoriuscire un pò ai lati della pagnotta.
    • Step 3:Prendere una padella, versare l'olio, aggiungere il peperoncino lo spicchio dell'aglio e far rosolare.
    • Step 4:Dopo di che unire i pomodorini tagliati in due, salare e far cuocere per circa 5-8 minuti.
    • Step 5:In una ciotola versare la mollica tritata.
    • Step 6:Lessare i vermicelli, scolare al dente e versarli dentro alla ciotola della mollica del pane, aggiungere i pomodorini, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato e mescolare bene.
    • Step 7:Accendere il forno a 200 gradi e far cuocere la pagnotta per circa 15 minuti.
    • 

Cupolotto Pandistelle

Ingredienti :

250 g di mascarpone, 200 g di nutella, 200 ml di panna montata, 1 sacchetto di biscotti pandistelle, caffè zuccherato, 300 g di cioccolato al latte, cacao in polvere.

Preparazione:

Montare il mascarpone, unire la nutella e montare.
Montare la panna.

Prendere una teglia a forma di cupola, foderare di pellicola..
Bagnare i biscotti pandistelle nel caffè e adagiare nella teglia, poi uno strato di panna montata, un altro strato di biscotti bagnati nel caffè, uno strato di crema di mascarpone e nutella e per ultimo uno strato di biscotti imbevuti nel caffè..
Ora coprire con la pellicola e mettere nel frezer per 3 ore..
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte, versarlo sui biscotti, mettere nel freezer per un altra ora..
Uscire 20 minuti prima di servire, trasferire su un vassoio e cospargere di cacao amaro..


Ricetta di : Daniela Sordilli

Torta Brownie con noci.

Ingredienti :

120 g di farina 00, 100 g di cioccolato fondente,
150 g di burro, 3 uova, 180 di zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 150 di noci, 1 cucchiaino i lievito..
Per la glassa ...
200 g di cioccolato fondente, 80 di burro, 100 di noci

Preparazione:

Mettere il burro e il cioccolato fondente in un pentolino e far sciogliere bene,poi spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare un pò. In una ciotola montare uova e zucchero, unire il cioccolato fuso tiepido, unire la farina, la vanillina e il lievito. Infine aggiungere le noci tritate . Imburrare e infarinare una teglia , versate l’impasto e infornate a 180 per 25 minuti a forno già caldo... Spegnere e far freddare..
Preparare la glassa;
Versare il cioccolato e il burro in un pentolino. Fare sciogliere a bagnomaria. lasciate intiepidire un pò, poi versate sulla torta, una spatola distribuitelo bene su tutta la torta. decorate con noci e ............ gustare ♥♥



ricetta di: di Giulia Cancelliere

Involtini di zucchine grigliate con ripieno di gorgonzola

La ricetta è semplicissima;

PREPARAZIONE:

Prendere 3 zucchine, affettarle tutte di uno stesso spessore

( cercando di non farle rompere)..
Poi grigliarle da entrami i lati, dopo di che su ogni fettina spalmare 1 cucchiaio di gorgonzola, arrotolare e voilà la ricetta è pronta!

Sono Squisitissime ♥.....






















Ricetta ♥ di Giusy Miccoli ♥ Grazie Emoticon smile

Nutellotta

INGREDIENTI

 200 gr. di Farina 00
100 gr. di zucchero semolato
100 gr. di Burro
100 ml. di latte
250 gr. di Cioccolato fondente
4 Uova medie
1 bustina di Lievito per dolci
per ill ripieno:
350 gr. di Nutella
300 gr. di Mascarpone
60 gr. di gocce di Cioccolato bianco

PREPARAZIONE

A bagnomaria mettete a sciogliere il cioccolato fondente. Unite il burro ed amalgamate con una cucchiarella.

Unite il latte a filo e girate ancora fino ad incorporare tutti e tre gli ingredienti. Lasciate raffreddare

Montate il tuorli con lo zucchero ed unitevi 1/4 del cioccolato che avete preparato

Lavorate ancora con la frusta ed unite la farina ed il lievito setacciati

Ora unite gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale aiutandovi con una spatola (movimenti dall'alto verso il basso)

Imburrate ed infarinate uno stampo (il mio di 28 cm) e mettete in forno statico preriscaldato a 180° per una trentina di minuti. Fate la prova stecchino per accertarvi della cottura, potete usare anche uno spaghetto. Una volta pronto il pan di spagna tiratelo fuori dal forno e lasciate che si raffreddi

Tagliatelo con un coltello grande formando 2 dischi. Preparate la farcia con 300 gr. di mascarpone e tutto il cioccolato che vi e' avanzato. Lavoratela con una forchetta

Ricoprite il disco base con una buona parte del ripieno. Sovrapponete l'altro disco e continuate fino ad esaurimento di tutto il composto al cioccolato e mascarpone

Decorate con gocce di cioccolato bianco. Conservate in frigorifero e tiratela fuori almeno mezz'ora prima di servirla. Risultera' ancora piu' soffice.

Garganelli con pancetta, funghi e peperoni

INGREDIENTI

• 180 gr. di garganelli di pasta fresca all'uovo
• 60 gr. di pancetta tesa
• ½ cipolla
• 100 gr. di pomodori maturi e sodi
• 70 gr. di funghi champignon
• ½ peperone rosso
• ½ peperone giallo
• ½ peperone verde
• Panna fresca q.b.
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.

• PREPARAZIONE
• Lavate i peperoni, metteteli in una teglia con un dito d'acqua e fateli arrostire in forno a 200°C per 20 minuti, girandoli ogni tanto, finché la pellicina tenderà a staccarsi. Fateli intiepidire chiusi in un sacchetto, spellateli, eliminate piccioli e semi e tagliateli a dadini. Trasferiteli in una ciotola, conditeli con un filo d'olio, sale e pepe e fateli marinare. 
  Scottate intanto i pomodori in acqua bollente per un minuto, scolateli, spellateli, privateli dei semi e spezzettateli. Soffriggete la cipolla tritata in una larga padella con un filo d'olio, aggiungete le pancette a dadini e fate insaporire per 5 minuti. Unite i pomodori al soffritto e cuocete a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. 
  Pulite nel frattempo i funghi, tagliateli a lamelle e soffriggeteli in una padella con l'aglio schiacciato che poi eliminerete, gli scalogni tritati e un filo d'olio, finché l'acqua di vegetazione sarà evaporata. Uniteli al sugo di pomodoro, aggiungete i peperoni e la panna, regolate di sale e pepe. 
  Lessate i garganelli in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli per qualche minuto nella padella con il sugo. Spolverizzate con il prezzemolo tritato fine e servite.

PESCHE CARAMELLATE CON GELATO

INGREDIENTI :

4 PESCHE
400 gr di GELATO

q.b. zucchero di canna, burro, succo di limone

PREPARAZIONE

Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a metà. In una padella il aggiungete del burro insieme allo zucchero di canna e succo di limone. Metteteci sopra le pesche e accendere la fiamma a fuoco basso. Appena lo zucchero di canna inizia a caramellare muovete la padella con movimenti circolari. Tenete sulla fiamma fin quando lo zucchero diventa di colore ambrato, fate attenzione a non bruciarlo. Lasciare intiepidire ed accompagnate le pesche con una pallina di gelato del gusto a vostro piacimento.